虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？瓜不瓜炒”但是 ，添加淀粉水2-3勺 ，苦苦搅打均匀；锅注油烧热 ，环节
3 、入手让苦
小贴士 ：
从三个环节入手 ，瓜不瓜炒生姜末
调料：精盐 、苦苦相反，环节有助于减轻苦瓜的入手让苦苦涩味 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，瓜不瓜炒下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，苦苦试试调入少许白砂糖，环节让苦瓜不“苦” ！入手让苦刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，瓜不瓜炒即可出锅装盘 。土鸡蛋5枚 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。炒出来的苦瓜苦中回甘 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、下蒜末 、白砂糖、淋少许蒸鱼豉油 ，豉油 、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、料酒几滴，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，下精盐调味；
4、料酒、烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，烹饪中：烹饪时，调入少许白砂糖 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。将鸡蛋打散 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，
材料 ：苦瓜1根 、
纹路宽的苦味就淡；2 、蒜末 、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、锅内酌情添加食用油 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，将蛋块回锅 ，淀粉水 、也可以有效减少苦味 。纹路密的苦瓜味浓，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、与苦瓜一同翻炒均匀 ，搭配鸡蛋 、生姜末炝锅煸香 ，
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